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IL CHUTNEY, una salsa antica.

"Il chutney, nella sua forma più semplice, altro non è che una pasta in cui i diversi ingredienti vengono pestati in modo molto grossolano e potrebbe essere una delle ricette più antiche preparate dall'Homo Sapiens - dice Pushpesh Pant, accademico, critico alimentare e storico indiano - È ragionevole pensare che il chutney sia stato...