IL CHUTNEY, una salsa antica.
“Il chutney, nella sua forma più semplice, altro non è che una pasta in cui i diversi ingredienti vengono pestati in modo molto grossolano e potrebbe essere una delle ricette più antiche preparate dall’Homo Sapiens – dice Pushpesh Pant, accademico, critico alimentare e storico indiano – È ragionevole pensare che il chutney sia stato inventato […]