Le cassatelle

Le cassatelle

Quest’anno a Pasqua abbiamo festeggiato rivisitando una ricetta modicana tipica delle feste pasquali e natalizie. Le cassatelle di ricotta!
Le cassatelle, da non confondere con la classica cassata siciliana, sono dei piccoli dischi di pasta che, una volta “pizzicati”,fungono da contenitori.
Nel forno a legna, quest’anno abbiamo deciso di riempirle di vari gusti di marmellate.
Arancia rossa, arancia e carruba e arancia zenzero e cannella.
E gnam…che bontà!
Anche i nonni hanno gradito la rivisitazione!

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